Pribudlo resp. Čo je nové? Rozšírený 2019, 02.mesiac 04.deň prehľad GASTRONÓMIA o 1 nový článok :)

1. Rôzne
2. Prehľady (Pribudlo, Čo je nové?) =>
3. Pribudlo resp. Čo je nové? Rozšírený 2019, 02.mesiac 04.deň prehľad GASTRONÓMIA o 1 nový článok :)

Autor: Igor Krucovčin

Vytvorené: 15. 06. 2015 Tlačiť

 

Pridaný 4. februára 2019 - 1 článok:

• Digestivum.

Pridané 28. decembra 2016 - Aká je Európska kuchyňa?, Sushi (suši) a Kaškaval.

Pridané 1. septembra 2016 - 6 článkov na tému Zdravá exotika:

• Ananás;
• Camu camu; 
• Kvajája (Guajava); 
• Mango; 
• Melón, žltý, vodový (červený), Kantalup, Honeydew, Charentains, Galia; 
• Papája,

Recept na prípravu Gaspača, Recept na osviežujúci drink pre dospelých a článok Kebab.

 

  

_Pojmy

Aperitív

Degustácia

Degustátor

 

^{Recepty a kuchyne}

Čaje (recepty na prípravu)

Pitie a príprava čaju

 

Anglická kuchyňa

 

Arabská kuchyňa

 

Bulharská kuchyňa 

Bulharské recepty

Banica so syrom

Kebapčety a kjuftety

Sarmi

Smiľanská fazuľa

Šopský šalát

 

Čínska kuchyňa _{(všetky články až po článok Francúzska kuchyňa publikované v rámci kurzu Varenie po čínsky)}

Zvláštne ingrediencie čínskej kuchyne

Príprava čínskych jedál, čínske menu

Krájanie surovín podrobne

Čínske recepty

Čínske cestoviny

Dočervena dusené kuracie krídelká (Chuang-šao-ťi-čch´/z Chej-pej)

Dračí oheň (Lung-chou/zo S´-čchuanu)

Jarné rolky

Kung-pao

Kura s ananásom

Mäso s bambusom na sladkokyslo (Tchang-cchu ču sun ču-žou/z Kantonu)

Omáčky k pochúťkam čínskej kuchyne (Sladkokyslá omáčka, Sečuánska pálivá omáčka)

Pestrá zeleninová misa „Sien“ (Š´-ťin su cchaj/zo Šen-si)

Pikantné kuracie kocky s arašidami (La-c´ ťi-ting/zo S´-čchuanu)

Pikantné kuracie krídla

Ryba na sladkokyslo (Tchang-cchu jü/zo Šanghaja)

Ryba s tofu (Tou-fu šao-jü/z Pekingu)

Sečuánska polievka štipľavokyslá (S´-čchuang tchang/zo S´-čchuanu)

Sépie so zeleninou (Su-cchuaj mo-jü/z Kantonu)

Sklenené cestoviny so zeleninou

Sladkokyslá polievka

Vegetariánske čínske kapustové rolky (Paj-cchaj ťüan/z Pekingu)

Poznámky a zoznam skratiek k čínskym receptom

 

Francúzska kuchyňa

 

Grécka kuchyňa

Cesto Fyllo

Cibuľový koláč

Plnené baklažány

Teľacina s čiernou fazuľou

 

Kórejská kuchyňa

 

Kuchyňa národov Juhovýchodnej Ázie

 

Maďarská kuchyňa

 

Poľská kuchyňa

 

Rumunská kuchyňa

 

Ruská a Gruzínska kuchyňa a kuchyne ostatných národov bývalého Sovietskeho zväzu

 

_{Slovenská kuchyňa}

 

Bryndzové halušky

Domáce medovníky

Trdelníčky

 

Malokarpatská kuchyňa a jej recepty

Calta

Dusená husacia pečeň

Fazuľová polievka, fyzulnačka

Grobské lokše

Husacia pečeň s jabĺčkami 

Husacina

Lahôdková husacia krv

Lokše 

Lokše s makom 

Oškvarkové pagáčiky

Panenka s dubákovou omáčkou a knofľou 

Pečená hus 

Pečená kačka

Pezinská fazuľovica

Sádlovníky

Scískanice zo zemiakového cesta

Tekvicový prívarok

Tlačenka, presburšt

Zemiaková baba, gerheň

 

Záhorácke recepty

Béleše 

Božie milosti

Cesnačka

Domáce jaternice 

Ďumbierniky (zázvorníky)

Fazuľová kaša

Fazuľová polievka s domácimi rezancami 

Hrachová kaša

Kapustové lokše stupavské

Kvasená kyslá kapusta (stupavská)

Langoše 

Linecké srdiečka

Lokše s makom po záhorácky

Potrhané zemiakové lokše

Stupavské rebierko so strapačkami 

Šišky

Škvarkové pagáčiky

Šmorňa a la cisársky trhanec

Šošovicová kaša

Šúľance

Vajcové trhance

Záhorácka kapustnica 

Záhorácke kysnuté koláčiky

Záhorácky (skalický) trdelník 

Záhorácky bravčový závitok 

Záhorácky guláš

Zázvorníky 

Zelníky

Zemiaková omáčka

 

Srbská, Čiernohorská, Chorvátska a Slovinská kuchyňa

 

Talianska kuchyňa

Hrachová minestra

Pizza so šunkou a salámou na neapolský spôsob

Tortellini v parmezánovej omáčke

 

_Slovníky

Slovník vinársko-vinohradníckych slov

Slovník vinársky - pre degustátorov

 

_História

História gastronómie (v rokoch)

Na husacích hodoch v minulosti

Príbeh čaju

Slovenská kuchyňa v minulosti

Zabíjačky kedysi

 

_{Mali by ste vedieť}

Bryndza

Cestoviny

Druhy mäsa a ich použitie - Baranie mäso

Druhy mäsa a ich použitie - Bravčové mäso

Druhy mäsa a ich použitie - Hovädzie mäso

Druhy mäsa a ich použitie - Mäso z hydiny

Huby

Káva

Pitie a príprava čaju

Solenie od A po Z, Akú soľ používať a čím všetkým presolené jedlá zachrániť?

Stravovacie obyčaje zahraničných hostí

Už stáročia patria k sebe

 

_E-testy

Druhy mäsa - baranie mäso

Druhy mäsa - bravčové mäso

Druhy mäsa - hovädzie mäso

Druhy mäsa - mäso z hydiny 

 

Vysvetlivky k prehľadom

Hodnotenie užitočnosti článku:

• ← Pribudlo resp. Čo je nové? Rozšírený 2019, 12.mesiac 15.deň prehľad GEOVEDY o 2 články :)
• Pribudlo resp. Čo je nové? Rozšírený 2018, 02.mesiac 04.deň prehľad MALIARSTVO o 1 článok o histórii vyučovania kreslenia :) →