Druhy mäsa a ich použitie - Hovädzie mäso :)

1. Encyklopédie
2. Pozri aj: Ďalšie encyklopédie =>
3. Gastronómia =>
4. Druhy mäsa a ich použitie - Hovädzie mäso :)

Vytvorené: 12. 11. 2014 Tlačiť

Hovädzie mäso

 

1. Krk

Varenie, dusenie, na guláš.

2. Plece

Dusenie, pečenie, varenie.

3. Vysoká roštenka

Na pečenie, dusenie.

4. Rebro

Na polievku, varenie.

5. Hruď

Na polievku.

6. Roštena nízka

Pečenie, dusenie, minútky, grilovanie.

7. Pravá sviečková

Minútky, pečenie, tatársky biftek.

8. Slabina

Na polievku.

9. Zadné

Pečenie, dusenie, opekanie.

10. Močing (lýtko, glejovka)

Z glejovky je vynikajúci guláš, ale môžeme je dusiť napr. na hubách, cesnaku či zelenine, prípadne variť.

11. Chvost

Varenie a polievky.

Zdroje
Prevzaté a upravené z: 
• http://www.horka.sk/maso/hovadzie.

Hodnotenie užitočnosti článku:

• ← Druhy mäsa a ich použitie - Bravčové mäso :)
• Druhy mäsa a ich použitie - Mäso z hydiny :) →